El Doctorado en Ciencias Agrarias tiene como objetivo la formación de graduados universitarios del más alto nivel académico, capaces de contribuir en la generación de conocimientos científicos originales dentro de las Ciencias Agrarias y en la búsqueda de soluciones tecnológicas y/o innovaciones, sociales o económicas, dentro de la problemática regional, nacional e internacional.

El Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, es una carrera compartida entre la Facultad de Ingeniería Química, la Facultad de Ciencias Agrarias y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL.