Las Especializaciones tienden a ampliar y actualizar los conocimientos teóricos, prácticos y metodológicos que permitan a los egresados mejorar y optimizar su actividad profesional en el área de los Cultivos Intensivos o en el área de la Producción Lechera.

También cuenta con la Especialización en Gestión Ambiental y la Especialización en Vinculación y Gestión Tecnológica, con sede administrativa en otras unidades académicas.