PRÁCTICA PROFESIONAL AGRONÓMICA
“Evaluación productiva y económica de diferentes alternativas ganaderas”.
Alumno: Miliani Constanza
Tutor Interno: José Maiztegui
Tutor Externo: Anabela Rosset
RESUMEN:
En el presente trabajo se evaluó la actividad de cría bovina en el establecimiento “El Guasuncho” (Santa Fe) mediante el cálculo del margen bruto, y se la comparó con la estimación de un sistema de compra de invernada con recría y engorde, con el objetivo de determinar su viabilidad como alternativa productiva.
La metodología incluyó el relevamiento de datos productivos y económicos, la cuantificación de la oferta forrajera y energética, la estimación de la capacidad de carga expresada en equivalente vaca (EV), la formulación de dietas de recría y terminación y el cálculo del Valor Bruto de la Producción, los Costos Directos y el Margen Bruto por hectárea para cada sistema.
A partir de estos resultados, se estimó la factibilidad productiva y económica de una alternativa de invernada con recría y engorde bajo las condiciones del establecimiento.
Los resultados mostraron una disponibilidad forrajera anual de 2,84 millones de kg de materia seca (MS), equivalentes a 6,08 millones de Mcal, lo que representa una capacidad ajustada de 800 novillos por año.
En términos económicos, la invernada con destino a exportación presentó el mayor margen bruto (1107 USD/ha), seguida por el sistema de cría (294 USD/ha) y, finalmente, la invernada destinada al consumo interno (190 USD/ha).
El análisis de sensibilidad evidenció que, si bien la invernada orientada a exportación genera el mayor margen, también es la más sensible a variaciones en el precio del ternero y del maíz, mientras que la cría mostró una mayor estabilidad relativa.
Se concluye que la diversificación entre sistemas constituye una estrategia recomendable para equilibrar el margen bruto y la estabilidad productiva en establecimientos ganaderos del centro de Santa Fe.