PRÁCTICA PROFESIONAL AGRONÓMICA
“Diagnóstico integral del sistema de producción de plantines hortícolas en un establecimiento del Cinturón Verde de Santa Fe y propuestas de mejora para la optimización productiva”.
Alumno: Pimpinella David
Tutor Interno: Ing. Agr. (MSc.) Paola M. Gabriel
Tutor Externo: Ing. Agr. Juan Carlos Favaro
INTRODUCCIÓN
La producción de plantines hortícolas constituye una etapa fundamental dentro de los sistemas hortícolas intensivos, ya que la calidad del material vegetal obtenido en la etapa de plantín condiciona la uniformidad, sanidad y desempeño productivo del cultivo en su etapa a campo (Gruda, 2019; Gallegos-Cedillo et al., 2024; Wien 1997). La adopción de
bandejas multicelda bajo estructuras protegidas permite mejorar la eficiencia en la implantación, optimizar el uso de semillas y reducir pérdidas asociadas a fallas de emergencia, consolidándose como una tecnología ampliamente difundida en la horticultura actual (Liu et al., 2023; INIA–INDAP, 2017; Nicola y Cantliffe, 1996; Ravivy Lieth, 2008).
En Argentina, la producción de plantines hortícolas se encuentra regulada por normativas específicas que establecen criterios de identidad, calidad y sanidad del material vegetal, promoviendo buenas prácticas de manejo y trazabilidad en los establecimientos productivos (INASE, 2023). Estas disposiciones refuerzan la necesidad de contar con sistemas técnicamente organizados, infraestructura adecuada y procedimientos estandarizados que aseguren la calidad del plantín comercializado.
El Cinturón Verde de Santa Fe constituye una de las principales áreas proveedoras de hortalizas frescas para el mercado regional, caracterizándose por sistemas productivos intensivos, alta diversificación de especies y producción continua durante gran parte del año. En este contexto, la eficiencia en la etapa de producción de plantines resulta fundamental para la planificación de siembras, la programación de trasplantes y la regularidad en el abastecimiento del mercado.
No obstante, a pesar de la amplia difusión del sistema de producción en bandejas multicelda, en numerosos establecimientos persisten limitantes vinculadas a la infraestructura, el control ambiental, el manejo del riego, la calidad de los sustratos y la estandarización de prácticas sanitarias. Estas variables, cuando carecen de una gestión integrada, pueden generar desuniformidad en la germinación y el crecimiento inicial, incrementar los costos operativos y afectar la eficiencia global del sistema productivo (Gallegos-Cedillo et al., 2024). Asimismo, las condiciones climáticas regionales,
particularmente durante períodos de elevadas temperaturas, representan un desafío adicional para el control ambiental en estructuras protegidas.
El diagnóstico integral de un sistema de producción de plantines implica el análisis articulado de sus componentes estructurales, técnicos, ambientales y organizativos, considerando la interacción entre infraestructura, manejo hídrico, calidad de sustratos, control fitosanitario y gestión operativa (Gruda, 2019; Kubota et al., 2017). Este enfoque sistémico permite identificar factores limitantes, evaluar su impacto y formular estrategias de mejora orientadas a optimizar el desempeño productivo.
En este marco, el presente trabajo tiene como objetivo general realizar un diagnóstico integral del sistema de producción de plantines hortícolas en un establecimiento perteneciente al Cinturón Verde de Santa Fe, mediante la identificación de limitantes estructurales, técnicas y sanitarias, y la formulación de estrategias de mejora orientadas a optimizar la eficiencia productiva y la sustentabilidad del sistema productivo.