TESINA
“Métodos alternativos para el tratamiento poscosecha de frutilla”
Alumno: Bonanzea, Miguel Angel
Directora: Ruiz, Verónica Eugenia
Codirector: Bouzo, Carlos Alberto
Se destaca la importancia de llevar adelante estudios que permitan generar conocimientos para el retardo de los problemas poscosecha (ablandamiento de los tejidos y la predisposición al ataque de patógenos) en frutilla. En este sentido se propuso este trabajo, el cual tuvo por propósito la investigación de productos naturales (ácido salicílico, melatonina y cisteína), amigables con el medioambiente y la salud humana, con potencial actividad preservantes y/o antifúngicas de las frutas.