Justificación:
Las frutas y hortalizas son componentes fundamentales de la dieta de la población, estas deben cumplir dos requisitos, el aporte de nutrientes y ser productos inocuos. Las plagas y enfermedades en los cultivos intensivos tienen un impacto notable, tanto por las pérdidas que ocasionan, ya sea en la cantidad o calidad del producto, como su incidencia en los costos de producción para su control. Estos productos deben cumplir con las exigencias actuales de los consumidores, sobre la inocuidad de los alimentos, tanto de contaminantes bilógicos como químicos. Los residuos de fitosanitarios utilizados en la protección de cultivos deben estar estrictamente controlados, dentro de los límites establecidos por cada país y en muchos casos se exige libre de ellos. Para poder cumplir con estos requisitos se requiere de un profundo conocimiento del ciclo biológico de las plagas, de la epidemiología de las enfermedades, del reconocimiento de las mismas con métodos de muestreos adecuados. Además de la implementación de medidas de manejo que permitan el crecimiento y desarrollo equilibrado del cultivo y disminuyan los efectos adversos de plagas y enfermedades. Así como el empleo de distintos métodos de control (biológico, cultural, físicos y químicos). El empleo de métodos químicos debe realizarse en casos de imperiosa necesidad, conociendo el modo y mecanismo de acción de cada producto, su efecto sobre el ambiente y aplicado con la tecnología adecuada.
El conocimiento es primordial para lograr que las frutas y hortalizas sean alimentos de calidad.
Objetivos:
- Priorizar la inocuidad de los alimentos producidos
- Identificar y cuantificar los daños y pérdidas ocasionadas por plagas, enfermedades y malezas en cultivos intensivos.
- Determinar la influencia de los factores ambientales y prácticas culturales sobre las poblaciones de patógenos, insectos, nematodos y malezas
- Desarrollar estrategias de manejo sustentable de insectos, nematodos, ácaros, malezas y enfermedades en Cultivos Intensivos.
- Reconocer los riesgos ambientales de las distintas prácticas de control
Título del curso: SANIDAD DE CULTIVOS
- En el marco de la Especialización y Maestría en Cultivos Intensivos/ Formación Continua
- Fecha de inicio: 28 de octubre de 2026.
- Modalidad: online sincrónica / presencial
- Créditos que otorga: 4 UCAs (60 horas)
Docentes del curso
- Dr. Roberto Scotta
- Dra. Alejandra Lutz
- Dr. Eleodoro del Valle
- Dra. Cecilia Curis
- Dra. Alejandra Favaro
- Dra. Laura Fernández
Link de inscripción previa: https://forms.gle/pBEUSzeVx6BPPWHU8
Los interesados en requerir mayor información o realizar consultas pueden escribir a posgrado@fca.unl.edu.ar