Los docentes a cargo son el Med. Vet. Dr. Enrique A. YÁÑEZ (Docente) y el Ing. Agr. MSc. Juan A. FERNÁNDEZ (Docente y Coordinador).
Está destinado a Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Zootecnistas y Médicos Veterinarios con título de Grado Universitario.
La producción animal tiene entre sus pilares a la alimentación. Dicha alimentación deber ser precisa, sin desperdicios que contribuyan a la contaminación del ambiente, y al mismo tiempo económica. El área de producción animal es muy amplia y requiere de profesionales con enfoque sistémico, capacitados para gerenciar y/o asesorar empresas productoras de alimentos, emprendimientos productivos de distintas especies animales, tanto para mantenerlos sanos como garantizar su bienestar