TIC-Tambo - FCA-FCV

TIC Tambo - FCA-FCV - UNL -

- Salud Pública

Antecedentes del grupo

Áreas temática: Salud Pública Veterinaria- Bromatología - Aseguramiento de la calidad

Proyectos

Red ALFA “Residuos Agrícolas y Calidad de Carne”, proyecto “Producción de probióticos para el ganado por transformaciones microbianas de subproductos agrícolas”, subsidio Programa A.L.F.A., Unión Europea, nº proyecto 6.0063.9. 1997/2001.

Proyecto “Utilización microbiana de subproductos agrícolas en alimentación animal y su efecto en la calidad de la carne”, subsidio del Programa Coop. científico tecnológica entre SeCyT Argentina y CONACyT México. MEX3/VID99/OG, 1999 a 2003.

Utilización de microorganismos probióticos, seleccionados a partir de la microbiota indígena de bovinos lecheros, para mejorar condiciones sanitarias y de producción en la etapa de crianza en tambos”, PICT nº 08-06970, junio de 2000 y continúa.

Publicaciones: 45 publicaciones en revistas científicas nacionales e internacionales en la temática de Aseguramiento de la calidad y Salud Pública Veterinaria.

Becas: Se realizaron tres trabajos como parte del programa de becas de la UNL y se desarrollaron tres tesis de maestría en Ciencias Veterinarias relacionadas con el tema, y una en realización.

Servicios: se ha organizado una oferta de servicios al sector lácteo de la región, la cual consiste en: a) desarrollo de cursos de capacitación en producción primaria, transporte e industrias lácteas. b) desarrollo de programas de Seguridad Alimentaria y confección de manuales de BPA, POEs y HACCP para tambos. c) determinaciones microbiológicas de laboratorio. Esta oferta de servicios se vienen llevando adelante para varios establecimientos de producción primaria de leche (tambos), transportes e industrias lácteas de la provincia de Santa Fe, incluyendo a varias empresas de alto prestigio en el país.